Sapore Mediterraneo: Pasta alla spirulina e salsa
Potrebbe apparire una ricetta banale e semplice eppure ricca dal sapore Mediterraneo. Un primo piatto con la pasta AlghePAM alla spirulina e salsa, olive e capperi.
Una ricetta semplice e veloce con pochi ingredienti ma che conquisterà tutti per il sapore. Sono stati usati passata di pomodori, olive nere, capperi, aglio e ovviamente la nostra pasta speciale arricchita con la spirulina.
Ricetta FACILE – 30 MIN – PER 4 PERSONE – 170kcal
Pasta olive e capperi
INGREDIENTI
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- Pasta AlghePAM – maccheroncini – 360g
- Passata di pomodoro – 400ml
- Olive nere di gaeta – 150g denocciolate
- Capperi – 1 cucchiaio
- Aglio – 1 spicchio
- Olio Extravergine di oliva – 5 cucchici
- Sale q.b.
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PROCEDIMENTO
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- Denocciolare le olive nere, sciaquare e mettetele da parte.
- Dissalate i capperi sciaquandoli in acqua e sgolliolateli
- Portare ad ebollizione una pentola con acqua
- Nel frattempo scaldare l’olio in padella e fate rosolare l’aglio
- Aggiungere la passata di pomodoro e un pizzico di sale e lasciare cuocere per 15 minuti a fuoco medio, coprendo e girando di tanto in tanto
- Aggiungere le olive e i capperi e lasciare la cottura per al tri 10/15 minuti. Il sugo dovrà essere denso e corposo.
- Non appena l’acqua comincerà a bollire versare la pasta e salare solo a fine cottura così da preservare le proprietà nutrizionali della spirulina contenuta nella pasta.
- Scolate al dente e saltateli in padella con il sugo di olive e capperi per almeno un minuto, la porosità della nostra pasta artigianale incorporerà tutti i sapori.
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Un piatto dai sapori mediterranei che incorpora un superfood ricco di nutrienti e proprietà nutrizionali: la spirulina
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