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AlghePAM festeggia il Natale lanciando una nuova specialità di panettone.

Grazie  alla collaborazione del maestro pasticciere Gianluca Fortunato della Sfoglia d’Oro di Montecorice siamo riusciti a realizzare un panettone molto speciale portando delle varianti a questo dolce milanese che appartiene ormai alla tradizione italiana del Natale.

Il panettone rappresenta una eccellenza culinaria. Sulla sua nascita esistono diverse leggende. La più accreditata la inquadra nella Milano di Ludovico il Moro. Essa racconta che,  durante la vigilia di Natale, il cuoco di casa bruciò il dolce per il banchetto. Lo sguattero Toni, al fine di toglierlo dai guai, decise di sacrificare il panetto  di lievito madre che aveva tenuto da parte per sé.  Aggiunse farina, burro, uova, uvetta, canditi e zucchero fino ad ottenere un morbido e profumato nuovo impasto. Il dolce fu un tale successo che alla domanda del duca di come si chiamasse, il cuoco rispose che era “Il pan de Toni”, cioè il panettone.

Come la storia ci insegna spesso è proprio dagli errori che si possono fare grandi scoperte.

Quest’anno, grazie al maestro pasticciere Gianluca Fortunato,  siamo riusciti a sperimentare un panettone artigianale  al cioccolato fondente 72%  con spirulina.

Il panettone AlghePAM è una versione del classico dolce natalizio con un goloso tocco in più dato dall’ aggiunta della spirulina coltivata e prodotta da noi.

L’impasto si presenta morbido e molto profumato, il colore è verde, all’interno racchiude gocce di cioccolato e  all’esterno è ricoperto da cioccolato fondente e spaghettini di spirulina.

Il panettone AlghePAM è, dunque, non solo è un prodotto perfetto per le feste natalizie  ma anche  e soprattutto un regalo molto speciale.

 

Il panettone sarà venduto a Dicembre a Castellabate in occasione dei mercatini di Natale nei giorni 6 – 7 – 8 e 13 -14 -15. Dalle ore 10:00 alle 22:00

Il numero di panettoni è  limitato.

Per info e prenotazioni potete contattare:

info @ alghepam.bio