La Spirulina da noi prodotta è stata protagonista di 2 ricette nella quindicesima  e diciottesima puntata del fortmat tv I Sapori del Sole.

I Sapori del Sole è un format in onda sul canale Alice TV interamente dedicato alla cucina mediterranea, una delle eccellenze italiane, invidiata dagli stranieri di tutto il mondo e patrimonio culturale dell’Unesco.

Le riprese della quinta edizione del format sono state svolte presso il ristorante la Sciabica e con sfondo il porto di Agropoli.

Rosaria Sica, la conduttrice racconta i gusti, i sapori e le tradizioni della sua terra.

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Durante la diciottesima puntata del format, il titolare dell’azienda AlghePAM e responsabile tecnico della produzione, il dott. Edoardo Leggieri ha potuto presentare brevemente in cosa consiste la produzione di Spirulina ed intanto il maestro pasticciere Domenico Manfredi ha preparato un dolce buonissimo con la nostra spirulina!

Ed ecco la ricetta semplice e veloce da preparare!

Tartufi Menta e Spirulina

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

→ 80g di cioccolato al latte

→ 350g di cioccolato fondente

→ 220g di panna liquida

→ 50g di miele

→ 60g di burro

→ 50g di foglie di menta

→ 3g di spirulina in polvere

→   3g di spirulina a spaghettini

Per la preparazione consigliamo direttamente il video con spiegazione del maestro Manfredi!

Nella quindicesima puntata del format i Sapori del Sole invece è stata utilizzata la spirulina PAM per una ricetta preparata dalla chef Helga Liberto.

Merluzzo al vapore sul letto di spirulina

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
→ 4 merluzzi medi
→ 2 limoni non trattati
→ 4 cucchiai olio EVO
→ alga spirulina
→ Pepe nero in grani
→ Zenzero fresco
→ Alloro fresco

Procedimento

Porre in vaporiera i merluzzi già puliti e privati della testa con due foglie di alloro, qualche fetta di limone, un paio di gambi di prezzemolo e qualche pezzo di zenzero fresco. Nel frattempo preparare un’emulsione con il mixer ed alga spirulina che useremo come base di appoggio del pesce.

Completare il piatto con abbondantte teste di limone e pepe nero macinato al momento.

La nostra azienda si trova nel cuore del Cilento, ad Acciaroli (SA), dove coltiviamo e produciamo la microalga spirulina in fotobioreattori. Lontani dai centri urbani e smog cittadino, la nostra spirulina è pura al 100%!!